Темпер-збірник (машина для уварювання сиропів) 150

Дане обладнання буває в основному двох типів: темпер-збірник та машина для уварювання сиропів.

Темпер-збірник (або ємність для харчових мас) призначена для прийому, підігріву до заданої температури, перемішування та короткочасне зберігання з підтриманням заданої температури харчових мас.

Машина для уварювання сиропів призначена для варіння різних текучих і не тільки, харчових мас (сиропів, кремів, начинок і т.п.), перемішування їх та короткочасного зберігання — витримування заданої температури.

Загальні характеристики

• Тип мішалки — рамна або комбінована (рамна + шнекова), виготовлена зі сталі марки AISI304, частота обертання рамної мішалки***: 8,5-9,5 об/хв., шнекової: 26-28 об/хв..

• Тип обігріву — автономний (сорочка): ТЕНами, теплоносій – вода (в темпер-збірниках, температура продукту — ±(60-80) °С) або масло (в машинах для уварювання сиропів, температура продукту — ±(130-150) °С), сорочка виготовлена зі сталі марки AISI304; присутній переливний пристрій; теплоізоляція (мінеральна вата), обшива ємності зі нержавіючої сталі марки AISI430.

• В ємкості передбачено:

— Контроль температури теплоносія.

— Контроль температури продукту.

— Контроль роботи ТЕНів.

— Тензометрія (опція).

— Мийні головки з арматурою подачі миючого розчину до них (опція).

— Зверху ємкості розташована відкидна кришка та кінцевий вимикач до неї.

— Матеріал внутрішнього корпусу та кришки – сталь марки AISI304.

— Шафа управління прикріплена на ємності.

• Привід мішалки – MOTOVARIO(«Італія») (потужність згідно ТЗ замовлення різна) кВт, 50Гц, 380В.

• Драбина (для ємностей об’ємом від 1200 л — опція)

Технічні характеристики*

* технічні характеристики вказані для моделі 150

** об’єм може бути, згідно замовлення — від 150 л — 3000 л, та комплектуватися додатковими опціями

*** може відрізнятися і бути згідно технічного завдання (ТЗ) замовника