Піч термомасляна тунельна

Переваги та характеристики:

• Ніжний випік з більш високим часом витримки вологості для кращого випіку шкірки хліба завдяки термоногріву масла.

• Тунельні термомасляні печі мають як один так і декілька ярусів для випіку, з окремим регулюванням верхньої/нижньої межі температури та пару

• Кожен ярус може працювати як безпереривно так і з періодичною подачею

• Економія місця, завдяки багатоярусних печей

• Багато ярусів дозволяють одночасно пекти багато рядів продуктів в одній печі, що в свою чергу в декілька раз збільшує продуктивність

• Піч зазвичай подільється на різні зони випіку для забезпечення правильного технологічного випікання. В кожній з зон окремо регулюється температура та вологість

• Хороше ущільнення, низькі експлуатаційні витрати, вбудований насос магнітного типу для термомасляної системи

• В печах тунельного типу хліб може безпосередньо випікатися на металевих пластинах, на сітці з дроту, або на кам’яній поверхні.

• Основним параметром термомасляних печей є малі коливання температури, та швидкий час переналаштування температурних режимів

• Тунельні печі також зазвичай містять атоматичні чи напівавтоматичні системи для збору спечених продуктів